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餐厅设计丨各个设计阶段的一个基本步骤

时间:2019-08-10 08:24 来源:装修老师傅 发布人:装修小编 浏览量:
        在餐厅装修设计方面,应当要通过利用空间和了解产品、位置、顾客的生活方式、消费趋势、经营管理模式以及服务风格,设计出不仅能够方便到顾客,又能够为业主盈利的创新性装修设计方案。这种设计需要满足计划规划和设计元素这两个方面的要求。当进行餐厅设计的时候,应当要根据餐厅的产品和经营管理模式,去选用不同的装修设计理念,并且在这个过程中,需要以一个协调统一的风格进行设计运用。而餐厅设计的这个过程是包含:餐厅规划、基础设计、项目分析定位、预算分配的整体过程,下面装修老师餐饮设计公司就来和大家聊一下各个餐厅设计阶段的一个基本步骤:
 
餐厅设计步骤
 
        1.基础设计,基础设计是一个应用各种数据和条件的过程,这些数据和条件是根据投资规模,在规划阶段产生的。该阶段设计对产品和依据座位的周转率、工作量以及服务的座位数的经营方式,而导出的空间结构要求进行了考虑。特别值得注意的是,应当要根据商业风格来设立营业的空间,而这就需要依据顾客的流通量、服务的循环、座位的摆放位置及座位放置的稠密程度来进行。还需要根据菜单来有效的计划厨房。
 
        2.设计规划,设计规划是整个项目的最初阶段,根据客户需求进行调查、分析相关的基本数据,并提供各种功能以及物理数值。他通过建立设计原则导出基础设计方向。大多数设计规划不需要画图,只要给出建议和画出草图即可,而且规划阶段产生的是基本风格和效果,他们是整个空间设计的参照标准。因此,根据产品、顾客和服务风格,在商业模式和功能要求的基础上,确立整个设计方向。另外,通过调查、分析周围环境和建筑设施,设计规划还导出了整个设计的空间表达风格。
 
        3.项目分析,产品/项目的决定,项目的分析(根据产品/项目),有关消费者的生活方式以及市场调查。在选定位置之后,对周围环境的调查,并且对竞争对手和经营良好饭店的调查,领导消费的主要客户群体的基本定位,预计可收回的投资资金的计划。然后根据适当的投资规模进行正确的评估,进行的临时拨款。

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